1、为什么要学习公共营养师呢？ 随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复等相关服务已成为社会强烈的需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。在日本，每300人就拥有一名营养师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师，这项举措是使日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。合理营养是预防疾病的{wy}途径。 “未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才”中国营养学会理事长说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的人员才可以销售保健品。为满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才。 2、就业前景如何 据智联招聘统计显示，目前北京营养师的薪酬水平不低。从掌握数据看，科研机构的专业营养师月薪为5000—6000元，饭店营养师薪金每月在3000元左右。预计待《国民营养条例》正式出台时，有更多单位会对营养师进行招募，估计其薪资还15%—20%左右的上升空间。 3、什么是公共营养师？ 公共营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。其所主要从事的工作内容有： （1） 进行人体营养评价食品安全管理和指导 （2） 进行膳食营养评价 （3） 对食品及配方进行营养评价 （4） 进行营养知识的咨询与宣教。 实际上，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养来达到防病治病的目的。 4、工作去向 医院、健康体检会所、健身会所、酒店、药店、医药产品生产企业、保健品行业、美容会所、幼儿园、敬老院、大中小学校、机关企事业单位食堂、快餐公司以及社会公共营养宣教单位，开设营养咨询公司等。