<p style='text-align:center;'><span style='font-size:24px;'>加工意义</span></p><p><span style='font-size:18px;'>古今中外，无论是贵为帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米类食品的不乏其人，为此，先辈开发了许多种玉米的吃法，为我们留下了宝贵的饮食遗产。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是高的。下面给大家分析下玉米深加工的意义。</span></p><p><br /></p><p><span style='font-size:18px;'>　　专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为 稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元 素”硒的含量则高8-10倍，所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。</span></p><p><span style='font-size:18px;'>　<img src='http:///pic/123824/mianfen/20160227201132_4973_zs_sy.jpg' /><img src='http:///pic/123824/mianfen/20160228114448_0039_zs_sy.jpg' /></span></p> <br />选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。<img src='http:///pic/123824/mianfen/20160227201126_5249_zs_sy.jpg' /><img src='http:///pic/123824/mianfen/20160227201122_4997_zs_sy.jpg' /><img src='http:///pic/123824/mianfen/20160227171708_5851_zs_sy.jpg' /><img src='http:///pic/123824/mianfen/20160227171714_5904_zs_sy.jpg' /><br /><p><span style='font-size:18px;'>分你做什么食物。如果是做面食类的，可以做成玉米饼子，玉米粥（俗称的棒渣粥），馅饽饽（类似bao子，里面放些拌好的馅，多以油大或肉馅野菜为佳），还有专门玉米粉做的饸饹，就是面条类的，等等。</span></p><p><span style='font-size:18px;'>如果做面bao、糕点之类的话，肯定不能拿玉米粉当主料<img src='http:///pic/123824/mianfen/20160228114448_0039_zs_sy.jpg' /></span></p>