蒸汽夹层锅是卫生级夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式、可倾式、搅拌式等样式.蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点.夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进气阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放气,此时可关闭“进气阀”停止供汽.

2、 将夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进气阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进气阀”.打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式（含立式搅拌）夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料.至此,既完成一次作业.

3、 每进行一次作业,均应开启“排污阀”,排出锅体夹层内的泠凝水,如夹层内水量过大,则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工效.

4、 为保持清洁,每使用一次,既应清洗一次.

5、 可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂.

产品特点：

1、本设备适用于制药、生物、食品、化工等行业，常用于中药提取液、果汁、精细化工、食品等对料液的配制、煎煮、浓缩蒸发，这是一种开放式    的蒸发器，也可作为配料罐使用，，可以用作中药膏方制作。

2、采用夹套电加热方式，夹层内装导热油，温度可达150℃，设备可作90度翻转，方便出料与清洗。

3、该设备与料接触部分采用不锈钢制造，内外精密抛光，具有较好的耐腐蚀性能，经久耐用，符合GMP要求。

4、设备主要有半球形罐、支架、涡轮、蜗杆、翻转装置电控箱等组成，可根据用户要求，可加装搅拌装置。

5、夹层锅可以采用蒸汽加热、电加热、导热油加热，同时根据用户要求，还可加装搅拌装置。

用途及特性

1、用途：本设备广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、烧肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

2、特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热锅及导热油，可达1500C导热油沸点，由电控箱控制。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。

。基本参数：

bao装：按客户要求

材质：优质不锈钢板

产地：山东

电压：380（V）

电源：380V

功率：1.5（kw）

机形尺寸：1400*900*900

净重：200（kg）

适用范围：茶餐厅设备,休闲食品厂设备,西餐店设备种类：肉制品生产线

重量：121 kg

营销：新品

品牌：民泰

型号：200升

可否定制：可以

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