修水菊花茶的习俗

修水人以茶待客极讲礼仪、宾客光临，男主人陪坐，女主人奉茶，泡茶不宜太满，俗云：“茶泡浅，酒斟满”，又云“姨婆（不懂礼者）泡茶满盅盅，大姑（懂礼者）泡茶大半盅”。 接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“麻子盖面，菊花跑边，上不见水，下不见底，一吹三个浪，一刷三条巷”。向客人敬茶，侧身上前，同时道声“请吃茶”，上完茶后，侧身而退。客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中，暂时不吃，不能随意放地上应放在桌子或茶几上，茶吃完，应自行将茶碗送回茶盘，告辞时应讲“多谢茶”。

千百年来，茶俗广涉百姓的生老病死，迎亲嫁女诸方面。修水人每遇红白喜事，主人都设一茶房，请几位妇女专门准备茶水，不时给亲朋好友敬茶此活称“司茶”。旧时，民间青年男女有以“送茶”相亲的习俗。相亲是婚姻首道程序，俗称“看大姑”。相亲之日，男方4—10人至女方家，女方奉上一盘待客茶。此时，男女双方见面，男方不同意，可以告辞，女方不中意，则不传第二次定情茶双方中意，女方在传定情茶时，男方放礼金

于茶盘内，称“压茶盘”，女方则设午宴招待男方来宾，婚事便算初定。

金丝皇菊为什么卖这么贵

1、首先谈种植环境，修水县位于江西省西北部修河上游，居幕阜山脉和九岭山脉之间，县境四周群山环绕，城中修河之水穿城而过，修河为江西五大河流之一，是惟一没有污染源和受到污染的河流。修水县属亚热带湿润季风气候区，光、热、水资源较为丰富，四面环山保证了菊花生长的过程中自然光照的时间较短，秋冬下午3点钟后就没有阳光直射，但是光照的时候阳光非常充足，同时空气湿度高，在较高的田地排水性能非常好。

2、坚持不用农用药物，以国家农作物绿色标准进行种植。

3、坚持不用化肥，全程使用农家肥或购买的有机肥，有机肥不会造成环境的污染，并且充分利用换可以起到保护环境的作用。

4、种植过程繁琐，由于整个种植过程不使用化肥，所以在前一年十月初就得在地里撒适量紫云英（红花）种子作为绿肥。种植前需深翻土地，进行松土，每隔一段距离挖一条排水沟。种植皇菊需选在傍晚或阴天进行，根据天气不定期进行浇水或排水。皇菊生长期间要加强除草和松土，一般每月都要进行1次；根据不同生长期使用农家肥进行3次追肥；在整个生长期需要进行2次搭架。整个种植过程需要耗费很多人力物力财力。

5、采摘工作量比较大，皇菊开花时间有先后，待花朵的绿芯全部消失时就必须及时采摘掉，否则一旦完全盛开，此朵就不能作为菊花茶了，只能弃之。在11月采摘期间，需要耗费大量的人力每天一大早就仔细在每一棵菊花上寻找可以采摘的皇菊。

6、产量低，一级皇菊，每亩产量不到1千朵，烘成干菊只有几百克。（500克）皇菊至少需要一千多朵鲜菊烘干而成，但一亩菊花的产10几kg而已。

　　金丝皇菊如何挑选

　　1、首先要看品牌，一个合格的产品出厂都是有正规厂家的，QS生产许可，厂家的电话地址，生产日期，保质期，使用方法等等产品的信息一定要有的。现在很多茶商为了利益，自己加工bao装金丝皇菊，所以{dy}一定要看品牌及产品信息是否齐全。

　　2、看花型，真正好的金丝皇菊泡出来后是非常漂亮的，就像一朵盛开的菊花，花瓣丝状明显，且不会脱落。如果一朵金丝皇菊用热水一冲花瓣都散落了，那也不是合格的。

　　3、看汤色，金丝皇菊一般产于江西修水，在一个天然的环境里生长，制作工艺特殊，并没有添加任何的防腐剂或染色剂，所以金丝皇菊泡出来的汤色是一种清水出芙蓉的感觉，干净透明，或略带点淡淡的黄色，一般不会太深。

　　4、口感，金丝皇菊入口会有淡淡的菊花香气，一会儿口腔内会有回甘。